Shrove Tuesday

Shrove Tuesday en Reino Unido es el martes que precede al Miércoles de Ceniza. Se conoce también como Pancake Tuesday y señala el último día de comilonas en excesos antes de entrar en el período de Cuaresma. Los pancakes, o tortitas tal y como las conocemos aquí, se asocian al día anterior a empezar la Cuaresma porque era una forma de comer alimentos ricos como los huevos, la leche o el azúcar antes de empezar la abstinencia en la que no se podían algunos alimentos, tales como carne, productos lácteos o huevos.

En algunas zonas de Reino Unido, son famosas las carreras de pancakes, que se originaron a raíz de que una mujer del pueblo de Olney estuviera tan ocupada cocinando pancakes que se le olvidó ir a misa, hasta que oyó las campanas de la iglesia repicar y salió corriendo con su sartén girando el pancake en el aire para evitar quemarlo. A partir de ahí, se establecieron como tradición las carreras de tortitas, en las que la gente compite para evitar que sus pancakes se caigan a la vez que corren y van girando en el aire.

A la vuelta de carnaval, en nuestro Masterchef de Cipérez aprovechamos para volver a preparar esta deliciosa receta que tanto nos había gustado la primera vez que la habíamos hecho.